1本菜譜的營養成分

• 熱量769.11千卡
• 蛋白質11.37克
• 脂肪40.08克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物91.78克
• 葉酸9.9微克
• 膳食纖維1.51克
• 膽固醇40毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素34.5微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸2.62毫克
• 鈣65.4毫克
• 磷157.53毫克
• 鉀357.38毫克
• 鈉1毫克
• 鎂61.79毫克
• 鐵10.63毫克
• 鋅2.43毫克
• 硒10.48微克
• 銅0.4毫克
• 錳1.11毫克

2制作方法

3制作提示

肉末要切細而均勻，粉條和湯的比例要掌握好，以免糊鍋（湯少）和影響口味（湯多）。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。