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錳 百科
- 定義和概述：
- 錳廣泛分布于生物圈內，但是人體內含量甚微。成年人體內錳的總量約為200~400umol，分布在身體各種組織和體液中。骨、肝、胰、腎中錳濃度較高；腦、心、肺和肌肉中錳的濃度低于20nmol/g；全血和血清中的錳濃度分別為200nmol/L和20nmol/L。錳在線粒體中的濃度高于在細胞漿或其它細胞器中的濃度，所以線粒體多的組織錳濃度較高。
- 發現歷史
- 18世紀后半葉，瑞典化學家T.O.柏格曼研究了軟錳礦，認為它是一種新金屬氧化物。他曾試圖分離出這個金屬，卻沒有成功。舍勒也同樣沒有從軟錳礦中提取出金屬，便求助于他的好友、柏格曼的助手??甘英。在1774年，甘英分離出了金屬錳。柏格曼將它命名為managnese(錳)。它的拉丁名稱manganum和元素符號Mn由此而來。在1913年已經知道錳是動物組織的成分之一，但從1931年才陸續在多種實驗動物中發現缺錳的表現，從而確認錳是動物的必需微量元素之一。
- 代謝吸收
- 全部小腸都能吸收錳。錳的吸收是一種迅速的可飽和過程，很可能是通過一種高親和性、低容量的主動運輸系統和一個不飽和的簡單擴散作用完成的。錳的吸收機制有可能包括兩個步驟，首先是從腸腔攝取，然后是跨過黏膜細胞輸送，兩個動力過程同時進行。在吸收過程中錳、鐵與鈷競爭相同的吸收部位，三者中任何一個數量高都會抑制另外兩個的吸收。錳幾乎完全經腸道排泄，僅有微量經尿排泄。吸收的錳經腸道的排泄非常快。
- 生理功能
- 錳在體內一部分作為金屬酶的組成成分，一部分作為酶的激活劑起作用。
- 正常需要量
- 成年人的錳的適宜攝入量為3.5mg/d，最高可耐受攝入量為10mg/d。
- 過量表現
- 有人報告在肝功能受損、膽道不通暢或兼有兩者的病人中發現錳中毒，病人的腦MRI檢查呈明顯異常，中毒減輕后此種異常亦隨之改善。此外，關于口服毒性問題雖然還沒有肯定的結論，但已經有一些報告提示這一問題值得充分重視與研究。例如，有人曾發現神經系統功能障礙者腦中錳濃度高于正常；有暴力行為的人發現錳高于正常。
- 缺乏癥
- 有人提出，錳缺乏可能是人類的一個潛在的營養問題。錳缺乏還可能與某些疾病有關。有人曾報告，在骨質疏松、糖尿病、動脈粥樣硬化、癲癇、創傷愈合不良的患者中存在膳食錳攝入少，血錳、組織錳低的問題。
- 食物來源
- 谷類、堅果、葉菜類富含錳。茶葉內錳含量最豐富。精制的谷類、肉、魚、奶類中錳含量比較少。動物性食物雖然含量不高，但吸收和存留較高，仍不失錳的良好來源。
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