炒肉絲酸菜粉

將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗凈，切成細絲，擠凈水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。炒勺內加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放...

類別山東菜健脾開胃調理 貧血調理 

工藝油爆

香糟湯卷

魚頭去鰓洗凈，對剖；魚尾去鱗洗凈，切成3條；魚腸剪開去雜質，洗凈，切成8厘米長；冬菇泡軟，對切；粉皮1張切成10－12塊...

類別浙江菜營養不良調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 

工藝油爆

羊頭肉拌粉

羊頭肉切成絲；胡蘿卜洗凈切絲；黃瓜洗凈切片；菠菜擇洗干凈，切段；大蔥去根須，洗凈，切成絲；炒鍋置火上，注入適量清水燒開，...

類別山西菜腎調養調理 補虛養身調理 氣血雙補調理 

工藝油爆

牡丹火鍋

用母雞、豬瘦肉同燉成湯；整蔥洗凈，取25克切蔥花，裝盤；生姜去皮洗凈取25克切片，50克切絲，裝盤；菠菜洗凈，裝盤；粉條...

類別湖北菜冬季養生調理 營養不良調理 補虛養身調理 

工藝油爆