鯽魚燉蘿卜粉條

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：鯽魚青蘿卜粉條

輔料：小蔥白糖

調(diào)料：鹽醬油姜花椒料酒胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.鯽魚打理干凈，擦干表面的水分;姜切片，蔥白切段、蔥綠切成蔥花，干辣椒切小段備用

2.紅薯粉條用溫水泡軟，太長的用剪刀從中間剪斷;蘿卜去皮切細(xì)條備用

3.熱鍋倒油，燒熱后放入鯽魚煎至兩面焦黃上色

4.把煎好的鯽魚推至鍋的一邊，放入切好的辣椒段、生姜、蔥白和花椒炒香

5.烹入料酒、醬油上色，倒入開水沒過魚身，用大火燒開

6.放入蘿卜絲大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右

7.放入粉條，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘，最后撒上蔥花即可起鍋

3制作提示

1.煎魚前要將魚身兩面擦干，擔(dān)心破皮的話可以在魚皮表面輕輕拍上一層薄薄的淀粉 2.煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，放魚的時候要緩而準(zhǔn)，放下去之后先不要急著動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

6食物相克

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚+烏雞：中毒

鯽魚+冬瓜：同食降低營養(yǎng)價值

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