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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蔥洗凈切成蔥末；淀粉加水適量調勻成水淀粉約25克；五花肉洗凈切成肉片待用；將菜花去把，掰成小花瓣，用沸水焯過控凈水分。
旺火坐凈油勺燒熱，打入凈油，放肉片、蔥末、面醬煸炒斷生，烹料酒、醬油，加白糖、味精、高湯和少許鹽找好口，下入菜花燜透，勾芡，淋花椒油，出勺裝湯盤即成。
旺火坐凈油勺燒熱，打入凈油，放肉片、蔥末、面醬煸炒斷生，烹料酒、醬油，加白糖、味精、高湯和少許鹽找好口，下入菜花燜透，勾芡，淋花椒油，出勺裝湯盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
菜花：菜花不宜與豬肝同食。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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