1本菜譜的營養成分

• 熱量24千卡
• 蛋白質2.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.6克
• 膳食纖維1.2克
• 鈣23毫克
• 磷47毫克
• 鉀200毫克
• 鈉31.6毫克
• 鎂18毫克
• 鐵1.1毫克
• 鋅0.38克
• 硒0.73微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

這道菜妙在先讓菜花燉熟，再炒制，所以出鍋后很軟糯，很適合老人食用

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。 2.與其他大多數的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菜花+豬肺：身體不適