1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)98.91克
• 脂肪175.53克
• 泛酸2.6毫克
• 碳水化合物131.73克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維8.4克
• 胡蘿卜素400.8微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸3.56毫克
• 鈣275.34毫克
• 磷783.5毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂274.42毫克
• 鐵40.46毫克
• 鋅9.72毫克
• 硒15.95微克
• 銅3.72毫克
• 錳9.24毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

6食物相克

栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。