1本菜譜的營養成分

• 熱量395.62千卡
• 蛋白質29.09克
• 脂肪24.08克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物15.69克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維6.31克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素22.1微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸4.08毫克
• 鈣97.38毫克
• 磷351.87毫克
• 鉀749.11毫克
• 鈉1毫克
• 鎂82.34毫克
• 鐵3.12毫克
• 鋅1.76毫克
• 硒64.68微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。