銀耳

禁忌人群：

適用人群：

1適宜人群

一般人群均可飲用。
風熱感冒，麻疹患者可多飲。

2食療作用

白毫銀針盛產于我國福建省東北部的政和縣，是我國十大名茶之一。此茶色白如銀、形狀如針，有明目降火的奇效，可治大火癥。關于它的來歷在民間有一個美麗的傳說。
很早很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，很多人家都被染病而無法醫治，這時傳說在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能醫治百病。于是很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家有兄妹三人，志剛、志誠和志玉，三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥志剛來到洞宮山下，這時路旁走出一位老爺爺，告訴他說：仙草就在山上龍井旁，上山時只能向前不能回頭，否則采不到仙草，志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖。忽聽得一聲大喊：你敢往上闖？志剛大驚，不覺猛一回頭，于是立即變成了亂石崗上的一塊新石頭。不見大哥回來，老二志誠又接著去找仙草，當他爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上，她出發后，途中也遇見了白發爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，并且送給她一塊烤糍粑。志玉道謝后繼續往前走，她來到亂石崗，奇怪聲音四起，志玉用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終于爬上山頂來到龍井旁。她采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開花結子，志玉采下種子，立即下山。回鄉后，志玉將種子種滿山坡，鄉親們用它的芽葉治好了瘟疫。此后，當地人民喜愛它而輩輩種植，并給其取名白毫銀針。