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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；
用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻凝固后切成菱形塊，碼在盤周圍；
炒鍋注油燒至六成熱，放入掛糊的馬蹄炸至金黃色，撈出控油，倒在盤中間，撒上白糖即可。
用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻凝固后切成菱形塊，碼在盤周圍；
炒鍋注油燒至六成熱，放入掛糊的馬蹄炸至金黃色，撈出控油，倒在盤中間，撒上白糖即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
養生推薦
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