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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.備好食材，五花肉剁成餡后加入蔥姜蒜
2.繼續把肉剁的細些，花椒用溫水泡下
3.在碗里打兩個雞蛋，然后打散
4.把花椒水和雞蛋液倒入肉餡里，再加入料酒，鹽，淀粉攪拌
5.直到肉餡上勁，把荸薺切成小丁
6.倒入肉餡里，攪拌均勻
7.在手里揉成稍大些的丸子，鍋中倒入大量的油燒熱，然后下入獅子頭
8.炸制成金黃色撈出，另起鍋，倒入醬油、熱水、八角、蔥段
9.倒入獅子頭，蓋上蓋子，中小火燒制，最后大火收汁就好
2.繼續把肉剁的細些，花椒用溫水泡下
3.在碗里打兩個雞蛋，然后打散
4.把花椒水和雞蛋液倒入肉餡里，再加入料酒，鹽，淀粉攪拌
5.直到肉餡上勁，把荸薺切成小丁
6.倒入肉餡里，攪拌均勻
7.在手里揉成稍大些的丸子，鍋中倒入大量的油燒熱，然后下入獅子頭
8.炸制成金黃色撈出，另起鍋，倒入醬油、熱水、八角、蔥段
9.倒入獅子頭，蓋上蓋子，中小火燒制，最后大火收汁就好
3制作提示
不喜歡吃辣的，花椒這一步驟可以省略。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉:蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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