1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質63.96克
• 脂肪14.25克
• 泛酸1.8毫克
• 碳水化合物235.52克
• 葉酸11.4微克
• 膳食纖維1.96克
• 膽固醇162毫克
• 胡蘿卜素3.6微克
• 硫胺素2.08毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸15.16毫克
• 鈣48.84毫克
• 磷748.57毫克
• 鉀924.73毫克
• 鈉516.02毫克
• 碘6.9微克
• 鎂155.55毫克
• 鐵9.49毫克
• 鋅10.38毫克
• 硒26.72微克
• 銅0.8毫克
• 錳0.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

作主食。

5營養解析

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。