1本菜譜的營養成分

• 熱量401.49千卡
• 蛋白質37.5克
• 脂肪15.74克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物26.68克
• 葉酸12.7微克
• 膳食纖維2.8克
• 膽固醇115.95毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素20.5微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸0.73毫克
• 鈣616.87毫克
• 磷153.53毫克
• 鉀476.73毫克
• 鈉1毫克
• 鎂360.09毫克
• 鐵35.5毫克
• 鋅3.49毫克
• 硒128.11微克
• 銅0.13毫克
• 錳1.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

6食物相克

海參：海參不宜與甘草、醋同食。紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。