芽姜炒鴨片

將凈鴨脯肉切成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的薄片；嫩姜洗凈，切成薄片；冬筍切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的薄片；香菇切片；蔥白切成馬蹄片；...

類別福建菜清熱去火調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆

紅糟雞丁

將雞肉切成蠶豆大小的丁；冬筍切成比雞肉小的丁；雞丁內(nèi)加入黃酒、精鹽和紅糟調(diào)勻，再加入淀粉拌和；炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋...

類別福建菜健脾開胃調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 老人食譜 

工藝油爆

魚燒白

將大白菜洗凈，切成長(zhǎng)13厘米、寬2厘米的條塊；草魚去骨取魚肉切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米、厚3厘米的片；鴨蛋取清放在碗里，用筷...

類別福建菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 高血壓調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

工藝油爆

油爆魷魚卷

將水發(fā)魷魚單面剞上密十字花刀，然后刀成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的斜片；淀粉放碗內(nèi)加適量清水調(diào)制成濕淀粉備用；蔥切3厘米長(zhǎng)的段，...

類別福建菜貧血調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 滋陰調(diào)理 

工藝油爆