1本菜譜的營養成分

• 熱量178千卡
• 蛋白質36克
• 脂肪2.8克
• 碳水化合物2.4克
• 膽固醇252毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素1.96毫克
• 尼克酸7.4毫克
• 鈣84毫克
• 磷412毫克
• 鉀526毫克
• 鈉140.4毫克
• 鎂36毫克
• 鐵5毫克
• 鋅3.94毫克
• 硒69.2微克
• 銅0.1毫克
• 錳4.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。