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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.鰻魚洗凈切塊，姜蒜切末
2.起油鍋煸香姜蒜
3.放入鰻魚煸炒，放料酒去腥
4.放鹽
5.放生抽、老抽
6.放點(diǎn)開水
7.等鰻魚熟后放照燒汁
8.最后收汁撒上蔥花
2.起油鍋煸香姜蒜
3.放入鰻魚煸炒，放料酒去腥
4.放鹽
5.放生抽、老抽
6.放點(diǎn)開水
7.等鰻魚熟后放照燒汁
8.最后收汁撒上蔥花
3制作提示
如果是咸的鰻魚干，要先浸泡去掉些咸味。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
6食物相克
鰻魚+牛肝：二者起生化反應(yīng)，不利于健康
鰻魚+羊肝：減少營(yíng)養(yǎng)素的吸收
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