1本菜譜的營養成分

• 熱量495.4千卡
• 蛋白質22.84克
• 脂肪38克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物23.8克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維7.76克
• 膽固醇19.2毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素162微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸3.1毫克
• 鈣116.86毫克
• 磷377.9毫克
• 鉀830.12毫克
• 鈉1毫克
• 鎂109.16毫克
• 鐵5.18毫克
• 鋅2.86毫克
• 硒4.96微克
• 銅0.74毫克
• 錳1.77毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。