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2制作方法
1. 把豆芽洗干凈，把辣椒切成絲，放一起。
2.把朝天椒切碎，蔥花切好，蒜剁成蒜蓉，香菜切段!
3.用鍋把水燒開，然后放下豆芽和辣椒絲一起燙，燙兩分鐘左右關火，再讓它在鍋里泡一分鐘。
4.燙好后把豆芽撈出來，放冷水沖涼。
5.然后把豆芽濾干下水，放盤里，依次放入朝天椒，蒜蓉，蔥花，香菜，鹽，白糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉。接下來就拌均勻!
2.把朝天椒切碎，蔥花切好，蒜剁成蒜蓉，香菜切段!
3.用鍋把水燒開，然后放下豆芽和辣椒絲一起燙，燙兩分鐘左右關火，再讓它在鍋里泡一分鐘。
4.燙好后把豆芽撈出來，放冷水沖涼。
5.然后把豆芽濾干下水，放盤里，依次放入朝天椒，蒜蓉，蔥花，香菜，鹽，白糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉。接下來就拌均勻!
3制作提示
拌好之后最好放入冰箱冷藏一下，這樣爽口更好吃哦!
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。 1.清熱解暑 中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。 2.消除緊張 具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。 3.治療口腔潰瘍 綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。 4.防治便秘 綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。 5.減少膽固醇的堆積 它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
6食物相克
綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
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