1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質36.95克
• 脂肪46.28克
• 碳水化合物169.29克
• 膳食纖維3.15克
• 膽固醇27.9毫克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸3.35毫克
• 鈣136.5毫克
• 磷480.1毫克
• 鉀531毫克
• 鈉202.13毫克
• 碘45.15微克
• 鎂91.6毫克
• 鐵8.87毫克
• 鋅4.31毫克
• 硒14.62微克
• 銅0.88毫克
• 錳2.45毫克

2制作方法

3制作提示

1.芝麻用水漂洗干凈，撈出瀝水，避免泥砂和雜物，影響衛(wèi)生和口感；2.炸葫蘆必須重油，第一次成形，炸熟。第二次上色，外酥里嫩；3.因有過油炸制過程，需準備熟豬油1500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。