1本菜譜的營養成分

• 熱量275.66千卡
• 蛋白質17.94克
• 脂肪16.28克
• 碳水化合物18.96克
• 膳食纖維4.8克
• 膽固醇105毫克
• 胡蘿卜素120微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸3.41毫克
• 鈣207.01毫克
• 磷321.88毫克
• 鉀910.5毫克
• 鈉2毫克
• 鎂119.85毫克
• 鐵6.98毫克
• 鋅2.32毫克
• 硒18.05微克
• 銅0.68毫克
• 錳0.97毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。