1本菜譜的營養成分

• 熱量401.54千卡
• 蛋白質14.61克
• 脂肪33.48克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物16.84克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維5.03克
• 膽固醇36.45毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸3.3毫克
• 鈣113.66毫克
• 磷213.61毫克
• 鉀592.27毫克
• 鈉1毫克
• 碘6.93微克
• 鎂56.62毫克
• 鐵11.29毫克
• 鋅2.43毫克
• 硒4.17微克
• 銅0.56毫克
• 錳1.96毫克

2制作方法

3制作提示

配料中的火腿為熟火腿

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。