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四寶鱈魚丁

四寶鱈魚丁

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:高脂血癥調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:鱈魚 泡椒 

輔料:毛豆 香菇(鮮) 冬筍 玉米(鮮) 

調(diào)料:雞蛋清  醬油 小蔥 大蒜 料酒 蠔油 淀粉 白糖 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.鱈魚洗凈,拋開,去骨,剔下魚肉

2.把魚肉切成1厘米見方的粒

3.魚肉粒加料酒、醬油、蛋清和淀粉上漿,腌漬10分鐘

4.炒鍋倒油燒熱,下魚肉粒,用中火炸,炸至期間用筷子將魚肉粒輕輕撥散,以免粘連

5.炸至魚肉金黃熟透撈出瀝油備用

6.把香菇和冬筍切成和魚肉同大小的粒

7.鍋里倒水燒開,把香菇粒、冬筍粒、玉米粒、毛豆仁放開水里焯熟撈出

8.炒鍋倒油,下蔥姜蒜末、泡椒末爆香

9.倒入少許焯香菇的水,然后加入糖、醬油、蠔油、鹽炒勻

10.用少許淀粉調(diào)成水淀粉,用來勾芡,使湯汁粘稠

11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬筍粒、毛豆仁

12.再倒入炸熟的魚肉丁快速炒勻即可

3制作提示

配料可以按自己喜好自由調(diào)換,調(diào)料用量也按自己口味添加。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

鱈魚+紅酒:產(chǎn)生腥味

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