1本菜譜的營養成分

• 熱量229.15千卡
• 蛋白質37.41克
• 脂肪6.64克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物7.14克
• 葉酸30.7微克
• 膳食纖維2克
• 膽固醇84.6毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素47.5微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸5.25毫克
• 鈣59.26毫克
• 磷365.55毫克
• 鉀799.37毫克
• 鈉1毫克
• 鎂75.21毫克
• 鐵3.56毫克
• 鋅1.38毫克
• 硒22.25微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.61毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。