1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質48.64克
• 脂肪178.5克
• 泛酸2毫克
• 碳水化合物61.33克
• 葉酸180微克
• 膳食纖維5.43克
• 維生素K175微克
• 胡蘿卜素236微克
• 硫胺素0.49毫克
• 核黃素1.02毫克
• 尼克酸2.49毫克
• 鈣319.7毫克
• 磷570.19毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 碘82.62微克
• 鎂110.57毫克
• 鐵14.02毫克
• 鋅5.35毫克
• 硒16.56微克
• 銅1.05毫克
• 錳1.6毫克

2制作方法

3制作提示

食用時，可蘸食椒鹽、白糖或辣醬。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

西葫蘆：西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用?？梢哉{節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。我國中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。