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西葫蘆
原料別名：攪瓜、白南瓜
原料分類：蔬菜類及制品
食用提示：每次80克
禁忌人群：脾胃虛寒的人慎食。
適用人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。
1原料介紹
西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。
2營養分析
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
3食用指導
1. 不宜生吃；
2. 烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
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