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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬精肉洗凈后斬成末，加黃酒，細鹽，白糖，味精，蔥姜汁，攪拌上勁成肉餡。
面粉400克，豬油200克拌和搓透，制成干油酥。
取面粉600克，加豬油200克，飴糖和少量溫水，拌和揉透制成水油面。
將水油面搓圓揉平，中間放上干油酥，包攏捏緊，搓成圓球形，搟成長方形，分3層折疊在一起，再搟成長66厘米，寬50厘米左右的長方形，卷攏搓成直徑
3厘米左右的長條，切成30只坯子，撳扁放餡心，包攏捏緊，再撳成圓形，即成月餅生坯。
在平鍋內刷一層微薄的油，以防粘鍋，然后將月餅生坯整齊地排列在平鍋上，用小火烘至月餅底面呈淡黃色時，將月餅翻個身，再烘至餅面呈金黃色時，再翻個身烘幾分鐘即可。
面粉400克，豬油200克拌和搓透，制成干油酥。
取面粉600克，加豬油200克，飴糖和少量溫水，拌和揉透制成水油面。
將水油面搓圓揉平，中間放上干油酥，包攏捏緊，搓成圓球形，搟成長方形，分3層折疊在一起，再搟成長66厘米，寬50厘米左右的長方形，卷攏搓成直徑
3厘米左右的長條，切成30只坯子，撳扁放餡心，包攏捏緊，再撳成圓形，即成月餅生坯。
在平鍋內刷一層微薄的油，以防粘鍋，然后將月餅生坯整齊地排列在平鍋上，用小火烘至月餅底面呈淡黃色時，將月餅翻個身，再烘至餅面呈金黃色時，再翻個身烘幾分鐘即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
6食物相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
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