1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)157.81克
• 脂肪63.54克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物60.56克
• 葉酸13.6微克
• 膳食纖維10.57克
• 膽固醇657.9毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素129.5微克
• 硫胺素0.53毫克
• 核黃素1.24毫克
• 尼克酸45.02毫克
• 鈣348.78毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 鎂303.88毫克
• 鐵28.8毫克
• 鋅36.74毫克
• 硒50.31微克
• 銅1.61毫克
• 錳1.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。苤藍(lán)：苤藍(lán)維生素含量十分豐富，對胃病有治療作用。其所含的維C，有止痛生肌的功效，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維E，與維C都有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。