1本菜譜的營養成分

• 熱量262.4千卡
• 蛋白質12.16克
• 脂肪22.56克
• 碳水化合物2.72克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸0.08毫克
• 鈣89.6毫克
• 磷192毫克
• 鉀76毫克
• 鈉43.92毫克
• 鎂32.8毫克
• 鐵5.2毫克
• 鋅3.03毫克
• 硒21.61微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.05毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

熱滾、分3次服。

5營養解析

雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

6食物相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。黃連：黃連惡菊花、芫花、玄參、白鮮、白僵蠶；畏款冬；忌豬肉。黃芩：黃芩惡蔥實；畏丹砂、牡丹、藜蘆。阿膠：阿膠畏大黃。白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。