法式奶油霜

工藝：拌

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：牛奶雞蛋黃

輔料：奶油

調(diào)料：黃油白砂糖

時期： 孕早期

種類：點心

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量54千卡
蛋白質(zhì)3克
脂肪3.2克
碳水化合物3.4克
膽固醇15毫克
鈣104毫克
磷73毫克
鉀109毫克
鈉37.2毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.42毫克
硒1.94微克
銅0.02毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.準備所需材料

2.將蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶放入奶鍋中

3.手動攪拌均勻，然后坐爐子上，開小火，將蛋黃糊加熱，一邊加熱一邊攪拌

4.煮至蛋黃糊的溫度達80度左右，變濃稠即可。如果沒有溫度計，可以看蛋黃糊上起小泡即可

5.然后關(guān)火，將蛋黃糊放入涼水中降溫冷卻

6.將軟化的黃油打攪至順滑

7.再倒入完全冷卻的蛋黃糊，滴上香草精

8.然后打攪均勻，打攪幾分鐘后，奶油霜就做好了

3制作提示

在打發(fā)過程中如果黃油變稀的，可以放冰箱冷藏半小時再打發(fā)。

4推薦食用時間

點心

5營養(yǎng)解析

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。

6食物相克

牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收

牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收

牛奶+空心菜：影響鈣質(zhì)的吸收

牛奶+香椿：腹脹

牛奶+番茄醬：降低營養(yǎng)素的吸收率

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