1本菜譜的營養成分

• 熱量398.25千卡
• 蛋白質9.53克
• 脂肪5.95克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物77克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.64克
• 膽固醇14.55毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素1.8微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.56毫克
• 鈣17.39毫克
• 磷141.14毫克
• 鉀129.16毫克
• 鈉401.4毫克
• 鎂36.89毫克
• 鐵1.37毫克
• 鋅1.58毫克
• 硒4.1微克
• 銅0.2毫克
• 錳34.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鰱魚頭：魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。