1本菜譜的營養成分

• 熱量428.5千卡
• 蛋白質18.25克
• 脂肪3.8克
• 碳水化合物80.9克
• 膳食纖維1.1克
• 膽固醇40.5毫克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸4.1毫克
• 鈣21.44毫克
• 磷219.5毫克
• 鉀324.28毫克
• 鈉817.72毫克
• 鎂51.54毫克
• 鐵3.22毫克
• 鋅3.02毫克
• 硒7.42微克
• 銅0.26毫克
• 錳34.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。楊梅：楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也很高，可以增強毛細血管的通透性，降血脂；在悶熱的梅雨季節食用，有生津解渴、消暑解悶之效；對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用；同時，楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食，多食易助濕生痰，有損牙齒。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。楊梅：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。