1本菜譜的營養成分

• 熱量437.7千卡
• 蛋白質13.92克
• 脂肪6.24克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物81.93克
• 葉酸3.8微克
• 膳食纖維4.51克
• 胡蘿卜素156微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸2.94毫克
• 鈣125.75毫克
• 磷227.35毫克
• 鉀406.9毫克
• 鈉74.46毫克
• 碘435.85微克
• 鎂79.95毫克
• 鐵9.26毫克
• 鋅2.5毫克
• 硒3.82微克
• 銅0.6毫克
• 錳12.38毫克

2制作方法

3制作提示

也可以用白芝麻，肉松，蛋松，鮭魚松取代，變化多樣，一次可多做一點，以保鮮膜包住之后冷凍，食用前再用微波爐加熱即可。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。紫菜(干)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。