1本菜譜的營養成分

• 熱量291.12千卡
• 蛋白質21.93克
• 脂肪4.42克
• 泛酸0.3毫克
• 碳水化合物40.64克
• 葉酸1.9微克
• 膳食纖維0.77克
• 膽固醇361毫克
• 胡蘿卜素373.1微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.14毫克
• 鈣98.51毫克
• 磷101.02毫克
• 鉀382.62毫克
• 鈉806.9毫克
• 碘1.15微克
• 鎂53.57毫克
• 鐵2.32毫克
• 鋅1.1毫克
• 硒10.94微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。莧菜(紫)：莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易于消化吸收的優質營養。其中的優質鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便秘、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折愈合，所以特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。