1本菜譜的營養成分

• 熱量638.66千卡
• 蛋白質81.53克
• 脂肪31.41克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物7.3克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維1.16克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素189微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸9.09毫克
• 鈣274.11毫克
• 磷807.53毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂201.65毫克
• 鐵6.27毫克
• 鋅3.07毫克
• 硒192.05微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.7毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。木耳(水發)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。