1本菜譜的營養成分

• 熱量78.6千卡
• 蛋白質3.32克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物16.71克
• 膳食纖維0.62克
• 膽固醇25毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.24毫克
• 鈣128.7毫克
• 磷10.1毫克
• 鉀73毫克
• 鈉41.34毫克
• 鎂19.3毫克
• 鐵0.67毫克
• 鋅0.22毫克
• 硒3微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日清晨空腹服用。

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。