1本菜譜的營養成分

• 熱量428.65千卡
• 蛋白質9.81克
• 脂肪3.16克
• 碳水化合物90.86克
• 膳食纖維2.23克
• 胡蘿卜素145微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.77毫克
• 鈣55.85毫克
• 磷245.2毫克
• 鉀337.55毫克
• 鈉5.84毫克
• 碘4.36微克
• 鎂117.5毫克
• 鐵5.88毫克
• 鋅2.12毫克
• 硒5.02微克
• 銅0.58毫克
• 錳0.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對于腫瘤治療有一定的輔助食療功效。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現中毒現象。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。黨參：不宜與藜蘆同用。