1本菜譜的營養成分

• 熱量357.58千卡
• 蛋白質16.84克
• 脂肪25.45克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物11.65克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維5.47克
• 膽固醇138.6毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素36.5微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素1.05毫克
• 尼克酸12.07毫克
• 鈣948.62毫克
• 磷325.3毫克
• 鉀891.5毫克
• 鈉47.34毫克
• 鎂101.17毫克
• 鐵21.66毫克
• 鋅5.02毫克
• 硒16.45微克
• 銅2毫克
• 錳1.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

田螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。