1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質80.96克
• 脂肪114.22克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物22.89克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維3.72克
• 膽固醇660毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素53.8微克
• 硫胺素3.27毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸22.37毫克
• 鈣79.52毫克
• 磷641.88毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂122.61毫克
• 鐵6.75毫克
• 鋅8.13毫克
• 硒43.1微克
• 銅0.78毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。