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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1. 雞胸肉切絲，蔥姜切片，干辣椒切段，芹菜切段，芹菜我這次用的是那種小芹菜，這種芹菜吃起來很嫩，不像那種大芹菜吃起來有絲
2. 雞柳加鹽和少許白胡椒粉腌制5分鐘
3. 鍋里放油(基本炒菜最好是熱鍋涼油)，放入腌制好的雞柳
4. 炒至雞柳顏色變白，然后盛出來備用
5. 凈鍋，再放少許油，放入干辣椒，蔥姜片，炒香
6. 放入芹菜，炒出香味，放入少許鹽，炒熟
7. 快炒熟時放入炒過的雞柳，翻炒均勻
8. 因為雞柳之前腌制過了，炒芹菜時也放了些鹽，到最后出鍋前可以放一點點鹽
2. 雞柳加鹽和少許白胡椒粉腌制5分鐘
3. 鍋里放油(基本炒菜最好是熱鍋涼油)，放入腌制好的雞柳
4. 炒至雞柳顏色變白，然后盛出來備用
5. 凈鍋，再放少許油，放入干辣椒，蔥姜片，炒香
6. 放入芹菜，炒出香味，放入少許鹽，炒熟
7. 快炒熟時放入炒過的雞柳，翻炒均勻
8. 因為雞柳之前腌制過了，炒芹菜時也放了些鹽，到最后出鍋前可以放一點點鹽
3制作提示
之所以要先分開炒，是為了讓芹菜吃起來更干爽，因為雞柳炒過會出汁
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。
6食物相克
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
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