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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.在有烏賊骨的那面開(kāi)一刀，取出里面的烏賊骨，還有頭部的嘴也摳出來(lái)
2.把頭跟身子分開(kāi)，清理掉頭部下面連帶著的墨囊還有內(nèi)臟之類(lèi)的，再清洗干凈
3.斜著切，不要切到底，留一點(diǎn)點(diǎn)
4.再交叉著切
5.最后再改刀，然后加料酒腌制20分鐘去腥
6.芹菜去掉頭部1厘米左右的部分不要，再切段
7.芹菜葉子也要，跟菜梗分開(kāi)放
8.熱鍋，下油，姜蒜爆香再放烏賊
9.翻炒片刻就加芹菜梗
10.翻勻后燒一分鐘左右再加葉子部分
11.最后加少量的生抽跟鹽調(diào)味
2.把頭跟身子分開(kāi)，清理掉頭部下面連帶著的墨囊還有內(nèi)臟之類(lèi)的，再清洗干凈
3.斜著切，不要切到底，留一點(diǎn)點(diǎn)
4.再交叉著切
5.最后再改刀，然后加料酒腌制20分鐘去腥
6.芹菜去掉頭部1厘米左右的部分不要，再切段
7.芹菜葉子也要，跟菜梗分開(kāi)放
8.熱鍋，下油，姜蒜爆香再放烏賊
9.翻炒片刻就加芹菜梗
10.翻勻后燒一分鐘左右再加葉子部分
11.最后加少量的生抽跟鹽調(diào)味
3制作提示
因?yàn)榍鄄巳~子比芹菜梗更有營(yíng)養(yǎng)，所以不會(huì)扔掉，在最后的時(shí)候一起加進(jìn)去了，過(guò)程中沒(méi)有加水，燒的時(shí)候會(huì)出水
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類(lèi)、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報(bào)道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過(guò)主動(dòng)脈弓化學(xué)感受器所致。
6食物相克
芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會(huì)引起嘔吐
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