1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量39千卡
• 蛋白質(zhì)1.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物9克
• 膳食纖維0.9克
• 胡蘿卜素20微克
• 鈣24毫克
• 磷39毫克
• 鉀147毫克
• 鈉4.4毫克
• 碘1.2微克
• 鎂15毫克
• 鐵0.6毫克
• 鋅0.23毫克
• 硒0.92微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

1.切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會(huì)，再切洋蔥就不會(huì)刺眼睛了 2.最后加水時(shí)，一定要放入開(kāi)水，防止雞肉遇冷水收縮

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。 2.洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。 3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。 4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

6食物相克

洋蔥 + 蜂蜜，傷眼睛
洋蔥 + 皮皮蝦，形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
洋蔥 + 蝦，形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石