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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、主要材料備齊。
2、雞胸肉洗凈用廚房用紙瀝干水分，鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍松。
3、接著將雞肉切成1厘米寬4厘米長的雞柳狀，用少許鹽、淀粉、油腌制10分鐘。
4、剝好花生，紅椒切絲備用。
5、鍋中入油燒熱，下豆瓣醬炒出紅油，下干紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒。
6、倒入雞柳炒至變色后放入紅椒絲、蔥絲炒勻。
7、加少許糖和鹽調味即可出鍋。
2、雞胸肉洗凈用廚房用紙瀝干水分，鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍松。
3、接著將雞肉切成1厘米寬4厘米長的雞柳狀，用少許鹽、淀粉、油腌制10分鐘。
4、剝好花生，紅椒切絲備用。
5、鍋中入油燒熱，下豆瓣醬炒出紅油，下干紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒。
6、倒入雞柳炒至變色后放入紅椒絲、蔥絲炒勻。
7、加少許糖和鹽調味即可出鍋。
3制作提示
1、花生炒一下會很香，如果不喜歡花生，換成腰果也不錯。 2、雞肉預先拍松，吃起來口感會更好。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
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