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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將豇豆角去頭洗干凈切成2厘米長的段
2.鍋中放水燒開放入豇豆角，水再次燒開后再煮3分鐘左右，豇豆角變軟后撈出來過涼水，煮的時候不要蓋鍋蓋以免豇豆變黃不好看
3.將蔥切成蔥花，大蒜用刀拍碎再切成細末，干辣椒切成小段
4.將過涼水的豇豆撈出放入小盆中，放入鹽、醬油、醋、香油、麻油，再放上花椒粉、蔥花蒜末、辣椒段
5.將食用油燒滾燙澆在上面拌勻即可，可以提前拌好放一會再吃更入味
2.鍋中放水燒開放入豇豆角，水再次燒開后再煮3分鐘左右，豇豆角變軟后撈出來過涼水，煮的時候不要蓋鍋蓋以免豇豆變黃不好看
3.將蔥切成蔥花，大蒜用刀拍碎再切成細末，干辣椒切成小段
4.將過涼水的豇豆撈出放入小盆中，放入鹽、醬油、醋、香油、麻油，再放上花椒粉、蔥花蒜末、辣椒段
5.將食用油燒滾燙澆在上面拌勻即可，可以提前拌好放一會再吃更入味
3制作提示
1.焯豇豆的水里加點鹽和食用油，可以讓豇豆顏色更碧綠 2.焯好水的豇豆泡涼開水迅速降溫，這樣豇豆的口感會爽脆 3.豆類，一定要確保煮熟再吃，切記
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
6食物相克
豇豆 + 醋，同食醋酸會破壞胡蘿卜素
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