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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將五花肉條洗凈，放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁，生姜、蒜瓣切茸狀備用
2.鍋燒熱注入少許油潤鍋，將肉丁下入鍋中，反復煸炒至表皮收縮略為焦香出油，將姜蒜茸下鍋煸香，鍋中調入醬油、黃酒炒勻，倒入小半杯水(或高湯)，加蓋燜煮肉丁
3.趁著燜肉丁的時間準備其它的食材：土豆去皮切丁，豆角洗凈掐去頭尾抽除老筋，切小段備用，紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用
4.肉丁燜煮10分鐘左右時，將土豆丁下加鍋中，翻炒均勻后加蓋繼續燜煮
5.待土豆熟軟，鍋內湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中，與其它食材翻炒均勻
6.鍋內下白砂糖、鹽調味，酌情再添加少許醬油炒勻
7.待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生，即可起鍋裝盤
2.鍋燒熱注入少許油潤鍋，將肉丁下入鍋中，反復煸炒至表皮收縮略為焦香出油，將姜蒜茸下鍋煸香，鍋中調入醬油、黃酒炒勻，倒入小半杯水(或高湯)，加蓋燜煮肉丁
3.趁著燜肉丁的時間準備其它的食材：土豆去皮切丁，豆角洗凈掐去頭尾抽除老筋，切小段備用，紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用
4.肉丁燜煮10分鐘左右時，將土豆丁下加鍋中，翻炒均勻后加蓋繼續燜煮
5.待土豆熟軟，鍋內湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中，與其它食材翻炒均勻
6.鍋內下白砂糖、鹽調味，酌情再添加少許醬油炒勻
7.待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生，即可起鍋裝盤
3制作提示
唯一需要注意的地方，就是各類食材的成“熟”時間不一樣，不能圖省事一咕腦全都倒入鍋中，需要安排好下鍋的先后順序，才能保證成菜時各類食材的最佳口感。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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