雞絲娃娃菜

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理潤腸通便孕婦食譜

主料：雞肉

輔料：小白菜

調(diào)料：雞湯

時期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6毫克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4毫克
銅0.08毫克

2制作方法

1：娃娃菜洗凈后，整顆豎向切幾刀，瀝干水分后，每一份稱取200克左右。
2：雞肉煮熟撕成細(xì)絲。
3：把娃娃菜直接放入滾開的雞湯中焯水，焯水時間大約三分鐘，這樣焯水過的娃娃菜，既吸飽了雞湯的鮮味，又保持了蔬菜的脆感，不至于過于軟爛。
4：在雞湯里焯過水的娃娃菜，放入一個大碗中，再淋入純雞湯（用雞骨架熬煮出來的）。
5：最后在表面放上煮熟的雞絲即可。

3制作提示

娃娃菜整顆豎向切幾刀，這樣菜葉不會散開。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B2、煙酸，還含有維生素A、維生素C、維生素E等多種，具有溫中、益氣、補精、添髓的功能。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
白菜+山竹：身體不適

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