1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質133.07克
• 脂肪56.74克
• 泛酸7.2毫克
• 碳水化合物299.52克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維49.37克
• 維生素K195微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素5.56毫克
• 核黃素1.54毫克
• 尼克酸22.66毫克
• 鈣310.5毫克
• 磷3毫克
• 鉀5毫克
• 鈉2毫克
• 鎂702.77毫克
• 鐵54.5毫克
• 鋅20.84毫克
• 硒30.56微克
• 銅5.99毫克
• 錳8.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。

6食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。