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1本菜譜的營養成分
2制作方法
雞斬成塊，用生抽5克、淀粉少許拌勻，泡油后待用。
子姜刮去皮切成塊，用精5克略腌，洗去鹽分擦干水分。
加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。
少許色拉油爆香蔥（切段）段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽20克，水少許調味炒勻。
把所有原料放入器皿中，低火20分鐘煮至雞爛，即可食用。
子姜刮去皮切成塊，用精5克略腌，洗去鹽分擦干水分。
加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。
少許色拉油爆香蔥（切段）段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽20克，水少許調味炒勻。
把所有原料放入器皿中，低火20分鐘煮至雞爛，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6食物相克
雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
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