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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.宰殺活雞，清理干凈腹腔。山藥清洗干凈
2.雞肉剁成小塊
3.雞塊放入鍋中，加入足量冷水，大火燒開
4.用勺子撇去浮沫
5.加入一勺料酒
6.放入姜片
7.煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約40分鐘
8.山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘
9.枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可
2.雞肉剁成小塊
3.雞塊放入鍋中，加入足量冷水，大火燒開
4.用勺子撇去浮沫
5.加入一勺料酒
6.放入姜片
7.煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約40分鐘
8.山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘
9.枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可
3制作提示
1.山藥去皮時，皮膚容易過敏的人最好選擇戴上一次性手套 2.去皮的山藥如果不及時烹飪，容易變黑，可以將其放在鹽水里浸泡防止表面氧化 3.要想山藥好吃，保持脆爽，最好是先過開水燙煮2分鐘，撈出瀝干水分，再將其烹飪，這樣的山藥最好吃，脆爽又不黏糊
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
山藥：有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
6食物相克
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
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