1本菜譜的營養成分

• 熱量768.73千卡
• 蛋白質22.71克
• 脂肪50.87克
• 碳水化合物64.11克
• 膳食纖維9克
• 胡蘿卜素660微克
• 硫胺素1.29毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸6.97毫克
• 鈣71.01毫克
• 磷389.84毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘2.7微克
• 鎂131.28毫克
• 鐵6.84毫克
• 鋅4.35毫克
• 硒5.38微克
• 銅0.75毫克
• 錳2.25毫克

2制作方法

3制作提示

此菜急火短炒，一鍋成菜，是生煸特色。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克