1本菜譜的營養成分

• 熱量874千卡
• 蛋白質57.49克
• 脂肪62.81克
• 碳水化合物20.08克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維0.29克
• 膽固醇2毫克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸0.65毫克
• 鈣263.1毫克
• 磷683.7毫克
• 鉀671.2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂72.6毫克
• 鐵14.64毫克
• 鋅6.1毫克
• 硒101.16微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。